RECEPT

Kycklingtacos med kikärtor, curry och lime

Ingredienser

400 g, 1 burk sköljda kokta kikärtor på burk

500 g kycklingfärs

1 ägg

1 vitlöksklyfta, pressad

2 msk mango chutney

1 tsk gurkmeja

0.5 tsk curry

1 lime, finrivet skal, spara och pressa över 1/2 lime vid servering

2 msk olja, till stekning

1 litet isbergssalladshuvud (och/eller 1 paket tortilla-bröd)

0.5 dl kokosflingor

1 kruka färsk koriander

Vegetariskt eller kyckling? Varför välja? Testa vår 50/50-tacovariant med både kikärtor och kycklingfärs från hållbar, svensk kyckling. Hälsosamt och gott. Det bästa av två världar.

Gör så här:

  • Mixa kikärter med handmixer till ett fint hack.
  • Blanda med kycklingfärs, knäck i ett ägg och blanda med pressad vitlök, mango chutney, gurkmeja, curry, finrivet limeskal och salt.
  • Forma till 8-10 små biffar.
  • Hetta upp olja i en stekpanna och stek biffarna på båda sidor tills de är genomstekta till en innertemperatur på över 70°.
  • Plocka bladen av salladshuvudet och skölj i kallt vatten.
  • Blanda mango chutney, limesaft och vatten till en sås.
  • Rosta kokosflingor i torr stekpanna.
  • Servera biffarna i tortillas eller i salladsblad, pressa över en halv lime, toppa med färska korianderblad, rostade kokosflingor och ev lite mer mango chutney.
Kycklinghamburgare

Testa Kycklingburgare med tacodressing och avokadosallad

Gå till receptet